طريقة عمل الزبادي في المنزل
إن صنع الزبادي في المنزل ليس بالأمر السهل فحسب، ولكنه أيضًا ممتع لجميع أفراد الأسرة. كل ما تحتاجه هو نصف جالون من الحليب ونصف كوب من اللبن للبدء. يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم، لكن الحليب كامل الدسم يصنع زباديًا أكثر ثراءً. بمجرد حصولك على الحليب، سخنيه في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية حتى تصل إلى 180 درجة. ثم يضاف الزبادي ويقلب حتى يمتزج. دع المزيج يبرد قليلاً، ثم اسكبه في وعاء نظيف وخزنه في الثلاجة لمدة ثماني ساعات أو طوال الليل. في صباح اليوم التالي، سيكون الزبادي المصنوع منزليًا سميكًا ودسمًا – مثالي للإفطار أو الوجبات الخفيفة!
أشياء ستحتاجها
لصنع الزبادي في المنزل، ستحتاج إلى حليب كامل الدسم أو 2٪ ونصف كوب من الزبادي وبعض أدوات المطبخ الأساسية. الخطوة الأولى هي اختيار الحليب الذي تريد استخدامه. يعتبر الحليب كامل الدسم أفضل أنواع الزبادي، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم. الخطوة التالية هي طهي الحليب حتى يصل إلى 180 درجة. يمكن القيام بذلك على الموقد على حرارة متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يصل الحليب إلى 180 درجة، أضف مزيج الزبادي وحركه حتى يمتزج. ثم صب الخليط في وعاء مقاوم للحرارة واتركه ليبرد قليلاً. بمجرد أن يبرد، قم بتغطية الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ لمدة 8-12 ساعة حتى يتمكن الزبادي من الزراعة بشكل صحيح. بعد مرور 8-12 ساعة، سيكون الزبادي منزلي الصنع جاهزًا للاستمتاع!
نصائح وحيل
الزبادي هو وجبة خفيفة لذيذة وصحية يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام القليل من المكونات البسيطة. كل ما تحتاجه هو الحليب ومقبلات الزبادي وقليل من الوقت. مفتاح صنع الزبادي الرائع هو اختيار الحليب المناسب. للحصول على أفضل النتائج، استخدم الحليب الطازج الذي تم غليه وتبريده. يساعد غلي الحليب على قتل البكتيريا التي يمكن أن تفسد الزبادي. بمجرد أن يبرد الحليب، أضيفي مقبلات الزبادي واحتضنيها لمدة 6-7 ساعات. بعد فترة الحضانة، يصبح اللبن الزبادي سميكًا ودسمًا.
إضافة النكهات
إن صنع الزبادي في المنزل ليس بالأمر السهل فحسب، ولكنه أيضًا طريقة رائعة للتحكم في المكونات وإضافة النكهات الفريدة الخاصة بك. أحب إضافة المُحلي أثناء عملية الطهي / التبريد (عادةً ما أستخدم رحيق الصبار) ولكن يمكنك بالتأكيد تحليته بشراب القيقب أو العسل. تعد إضافة الفاكهة أثناء عملية الطهي أيضًا طريقة رائعة لبث النكهة في الزبادي. غالبًا ما أضيف التوت الأزرق و 3 ملاعق كبيرة من الماء إلى المقلاة وأغليها. ثم، أطبخ على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى ينهار التوت. لا تضيف هذه الطريقة النكهة فحسب، بل توفر أيضًا مضادات أكسدة ومغذيات إضافية.
الفوائد الصحية للزبادي
الزبادي غذاء لذيذ ومغذي يقدم العديد من الفوائد الصحية. يعد صنع الزبادي في المنزل أمرًا سهلًا واقتصاديًا ويمنحك تحكمًا أكبر في المكونات. مقابل تكلفة نصف جالون من الحليب وبعض الزبادي، يمكنك صنع كمية كبيرة من الزبادي تستمر لعدة أسابيع.
الزبادي غني بالكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والريبوفلافين والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى. كما أنه مصدر جيد للبروبيوتيك، وهي بكتيريا حية يمكنها تحسين صحة الجهاز الهضمي. تعتبر البروبيوتيك مهمة بشكل خاص للأشخاص الذين يتناولون المضادات الحيوية بشكل متكرر، لأنها يمكن أن تساعد في تجديد البكتيريا الجيدة في أمعائك.
لقد ثبت أن الزبادي يحسن صحة القلب وإدارة الوزن والمناعة. يمكن أن يساعد أيضًا في الوقاية من عدوى الخميرة وتخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي. إذا كنت تبحث عن طعام صحي يوفر لك العديد من الفوائد، فإن الزبادي يعد خيارًا رائعًا.
التغذية في الزبادي
الزبادي هو وجبة خفيفة لذيذة وصحية يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. كل ما تحتاجه هو الحليب ومقبلات الزبادي والقليل من الصبر.
اختر حليبك. الخطوة الأولى في صنع الزبادي هي اختيار الحليب الذي تريد استخدامه. يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم أو الحليب قليل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم. الحليب كامل الدسم ينتج عنه زبادي أكثر ثراءً، بينما الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم ينتج عنه زبادي أقل سعرات حرارية.
ضعي الحليب في إناء وسخنيه حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة فهرنهايت. ثم أبعد القدر عن النار واتركه يبرد حتى درجة حرارة 110 درجة فهرنهايت.
قلب في مقبلات الزبادي. بمجرد أن يبرد الحليب إلى 110 درجة فهرنهايت، قلّب في مقبلات الزبادي. يمكنك استخدام الزبادي الذي اشتريته من المتجر كبداية، أو يمكنك استخدام مجموعة سابقة من الزبادي محلي الصنع.
غطِ القدر واتركه لمدة 8-12 ساعة.
صنع الزبادي بدون آلة صنع الزبادي
لا تحتاج إلى صانع زبادي باهظ الثمن لصنع زبادي DIY رائع. يمكنك استخدام عدد من الطرق لصناعة الزبادي، مثل طريقة الفرن أو طريقة الطي أو طريقة الترمس. كل ما تحتاجه هو بعض الحليب وزبادي.
يمكنك صنع زبادي منزلي الصنع في فرنك مباشرة. سوبر بسيطة وسهلة، لا توجد طريقة إجهاد !! أسهل طريقة لعمل الزبادي. هذه الوصفة تصنع أكثر من 3 لترات من الزبادي تكفي لعائلتنا المكونة من 4 أفراد تقريبًا. كل ما تحتاجه هو الحليب ومقبلات الزبادي. كنت أعتقد أن صنع الزبادي كان هذا الإنتاج الضخم الذي تطلب كل أنواع المعدات الخاصة والوقت الذي لم يكن لدي. لكنني كنت مخطئا جدا! يمكنك في الواقع جعله في الفرن الخاص بك.
صنع الزبادي المنكه في المنزل
صنع الزبادي بالنكهات في المنزل سهل وممتع. باستخدام القليل من المكونات البسيطة، يمكنك صنع زبادي لذيذ وصحي في دقائق. أفضل جزء في صنع الزبادي الخاص بك هو أنه يمكنك التحكم في النكهة والحلاوة والسمك. يمكنك أيضًا إضافة الفاكهة أو المكسرات أو الشوكولاتة لخلق نكهة فريدة خاصة بك.
