كوكيز الشوكولاتة المحشي

المقادير

طحين: كوبان وربع

الشوكولاتة: كوب (شوكولاتة دهن)

سكر: ثلاث أرباع الكوب (أبيض)

السكر الأسمر: ثلاث أرباع الكوب

الزبدة: نصف كوب (مذوبة)

حبيبات الشوكولاتة: نصف كوب

البيض: 2 بيضة

بيكنج صودا: ملعقة صغيرة

خلاصة الفانيليا: ملعقة صغيرة

ملح: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

ضعي البيض، والسكر الأبيض، والسكر الأسمر، والزبدة، والفانيليا في وعاء عميق، ثم اضربي المكونات بالمضرب اليدوي جيداً حتى تتجانس تماماً.

اخلطي الطحين، والملح، والبيكنج صودا في وعاء آخر، ثم أضيفي الخليط إلى المزيج السابق واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة، ثم أضيفي حبيبات الشوكولاتة وقلبيها مع العجينة.

اصنعي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية.

خذي كرة من العجين، ثم إفرديها في كفّة يدكِ، ثم أضيفي القليل من شوكولاتة الدهن وأغلقي العجينة جيداً حتى تحصلي على شكل قرص، ثم كرري العملية حتى نفاذ الكمية.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

وزعي حبّات الكوكيز في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج، ثم أخرجي الصينية واتركي الكوكيز جانباً حتى يبرد، ثم قدميه.